科学饮食是减肥的关键，而改变生活方式更是关键。生活方式的改变不只是对减肥有帮助，而且会明显改善健康质量。我推荐的减肥方法主要和有三低四多。三低：低油脂、低糖、低盐。四多：多纤维、多餐数、多运动、多喝水。
什么是三低？低油脂、低淀粉/糖、低盐。
低油脂：中国人饮食习惯的最大的问题是油过多。中餐里面的用的油热量非常大。想减肥，就要彻底不用中餐油，改用橄榄油。橄榄油的热量很低，而且还有减肥的作用。另外，橄榄油在加热后的热度较低，不容易造成高温对事物营养的破坏。再有，就是要基本戒掉各种脂肪类食物。例如：肥肉、黄油、鸡皮、骨髓等。中国的汤里面的脂肪含量也很多，也应该基本不用这类高脂肪的汤。
低淀粉/糖：基本上要戒掉淀粉质。淀粉质（碳水化合物）使人发胖的速度比油脂更甚。淀粉质包括：用面粉、大米、土豆、红薯等做成的食物。平时应严格控制食用淀粉质和糖类食物。另外，部分水果中也含高淀粉质，如：香蕉、桃等。有些水果中的糖份含量过高，如葡萄、西瓜等。啤酒和饮料也都不要喝。少吃浆果类蔬菜。基本戒掉淀粉质对减肥的效果非常明显，一定要坚持。
低盐：每人每天的盐份摄取量应为一到半汤匙。低盐的最大的好处是可以减低血压，高钾盐会导致高血压是。临床实验表明，三个月的低盐疗法，可以明显减低血压。另外，从减肥的角度讲，过咸的食物会直接导致人们食用更多的淀粉质食物。
